Ensalada de arroz

Ingredientes

2 bolsitas de arroz Basmati

1 lata de magro de cerdo (según la marca, pone jamón cocido, o de York)

1 " " piña en su jugo (o dos, depende del tamaño)

100 gramos de nueces

salsa de yogur (utilizo la de Hacendado)

Preparación

Hervir el arroz, escurrirlo y dejar que se enfríe. Cortar en tacos pequeños el jamón y la piña, trocear las nueces y añadir al arroz mezclando bien.

Antes le añadía la salsa, pero ahora prefiero ponerla en un cuenco y que cada cual se sirva la cantidad que prefiera, yo utilizo muy poca. Queda muy rica, y sobre todo fresca para estos calores.

Por supuesto se puede tomar sola, o acompañada de cualquier otro aliño.

Si son pocos a comer utilizar solo una bolsa, así como la mitad de la lata de magro, una pequeña de piña, y 50 gramos de nueces.